Le Saint Emilion Grand Cru 2007, vendanges entièrement cueillies et triées à la main (comme tous les millésimes) exprime une personnalité intéressante de fruits rouges et des notes boisées et subtiles (de clous de girofle). La dégustation d’abord souple et chaleureuse, évolue vers une structure tannique, puissante qui lui assurera une longue garde.