Domaine de Chalet Pouilly
Pouilly-Fuissé
Depuis plus d'un siècle déjà, la famille Plumet vit dans le village de Solutré-Pouilly situé dans la région du Mâconnais en Bourgogne, France. Les premières vignes ont été plantées en 1850 bien qu’il semblerait que l'origine de la propriété familiale remonte à 1774 - depuis les connaissances viticoles ainsi que le savoir-faire familial furent transmis de génération en génération.
En 1928, Joseph et Philippine Plumet reçurent leur première récompense pour leurs vins de Bourgogne où ils obtinrent le Premier Prix au concours des vins de Mâcon (Saône-et-Loire, France). En effet, à l'époque les appellations Pouilly-Fuissé et Saint-Véran n'existaient pas et furent par la suite créées par l'Institut National des Appellations d'Origine Contrôlée (INAO) respectivement en 1936 et 1971.
Henri Plumet succéda ensuite à Joseph Plumet en 1950. Grâce à son travail et à sa passion, de nombreux prix et récompenses furent décernés à ses vins. Le commerce international se développe et pour la première fois, les vins sont exportés au Japon et aux Etats-Unis d'Amérique.
Puis, en 1983, Henri Plumet transmit l'entreprise familiale à sa fille Marie-Agnès Plumet et son époux Dr. Bernard Léger.
Désormais dirigé par Dr. Bernard Léger-Plumet et sa femme Marie-Agnès, Domaine du Chalet Pouilly est une entreprise familiale de plus de cent ans qui produit trois vins blancs 100% Chardonnay: Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Mâcon-Solutré.
De nos jours...
Domaine du Chalet Pouilly est situé à flanc de coteaux et domine le petit hameau de Pouilly au cœur de l'appellation Pouilly-Fuissé. Les 8,5 hectares se partagent entre cinq hectares de “Pouilly-Fuissé”, trois hectares de “Saint-Véran” et 0,5 hectare de “Mâcon-Solutré”. L'âge moyen des vignes est d'une quarantaine d'années pour le Pouilly-Fuissé et d'une cinquantaine d'années pour le Saint-Véran. Certaines sont centenaires. Le Mâcon-Solutré sera planté en 2011. Les terrains sont à prédominante argilo-calcaire pour le Pouilly-Fuissé et calcaire pour le Saint-Véran.
La production annuelle est d'environ 50 000 bouteilles. Le rendement moyen est de 50 hectolitres par hectare. Domaine du Chalet Pouilly est présent dans des pays tels que, Allemagne, Belgique, Bulgarie, Canada, Estonie, Irlande, Italie, Luxembourg, Malaisie, La République des Philippines, Slovaquie, Tahiti, Les Etats-Unis, La Grande Bretagne, La République tchèque, Suède, …, et dans de nombreux restaurants et dans les caves de nos amis…
Pouilly-Fuissé
Vin blanc sec 100 % Chardonnay. Robe dorée, brillante aux reflets verdâtres. Nez minéral avec de belles notes florales. Belle présence en bouche confortée par l'ampleur, la puissance et la fraîcheur qui s'harmonisent parfaitement. Les arômes sont souvent sur le registre floral d'aubépine avec une note de noisettes fraiches.
A servir frais (14°). ce vin blanc peut se déguster en apéritif. Il s'accorde avec les crustacés (homard grillé), les poissons (saumon, saint-pierre, sole et plus particulièrement le sandre), les viandes blanches (porc en rôti), les volailles (poularde en croûte de sel) et certains fromages (saint- nectaire, Charolles, comté...).
Sa conservation est variable selon les millésimes mais peut largement atteindre 5 ou 10 années.
Saint-Véran
Cépage chardonnay 100%. Ce vin blanc, (issu de très vieilles vignes) est limpide, élégant, léger et fruité. Sa robe est d'un jaune pâle et brillant. Arômes de pain frais beurré avec senteurs végétales. Bouche suave de fruits mûrs avec une note de grillé.
Servir entre 8° et 10°. Ce vin accompagne agréablement tous les débuts de repas.
Selon les années ce vin peut se conserver trois à cinq années voire plus.
Quelques références
2009 Pouilly-Fuissé 89/100 french guide Gilbert & Gaillard
2009 Saint-Véran 90/100 Wine Beserkers
2009 Saint-Véran Tastevined (Château Clos de Vougeot)
2009 Saint-Véran 90/100 Cellar Trackers USA
2009 Saint-Véran 88 /100 french guide Gilbert & Gaillard 2011
2009 Saint-Véran Vins et Terroirs Authentiques (Belgique)
2009 Saint-Véran 89/100 Wine Entusiast
2008 Pouilly-Fuissé 90 /100 oak aged 18 mois french guide Gilbert & Gaillard 2011
2008 Pouilly-Fuissé bronze Decanter World Wine award
2008 Saint-Véran 87/100 Wine Enthusiat
2007 Pouilly-Fuissé 92 100 Wine Spectator
2007 Pouilly-Fuissé noté « premier grand cru classé de Bourgogne. Vin remarquable » Guide Dusser Gerbert 2011
2007 Pouilly-Fuissé France 2010 Sopexa Allemagne/Meiniger Verlag
2007 Pouilly-Fuissé Gold concours des vignerons indépendants
2007 Pouilly-Fuissé Vins et Terroirs Authentiques (Belgique)
2007 Pouilly-Fuissé 91/100 Sonoma Wine Journal
2007 Pouilly-Fuissé Vinalies Prize
2007 Pouilly-Fuissé Silver Mundus Vini
2007 Pouilly-Fuissé 90/100 Wine Enthusiat Pouilly-Fuissé
2006 Pouilly-Fuissé 89/100 Wine Spectator
2006 Pouilly-Fuissé 91/100 Sonoma Wine Journal
2006 Pouilly-Fuissé Silver Mundus Vini
2005 Pouilly-Fuissé Tastevinage Château Clos de Vougeot
2005 Pouilly-Fuissé Bronze Decanter World Wine Awards
2005 Pouilly-Fuissé 92/100 French Guide
2005 Saint-Véran 90/100 Wine Spectator
Domaine du Chalet Pouilly
Les Gerbeaux
F-71960 Solutré Pouilly
4 article(s)
Liste Grille
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Saint Veran AOC 2010
14,90 €incl. 19.6% TVA, excl. livraisonCe vin, (issu de trés vieilles vignes) est limpide élégant, léger et fruité. Sa robe est d’un jaune pâle et brillant. Arômes de pains frais beurrés avec senteurs végétales. Bouche suave de fruits mûrs avec une note grillée.
Servir entre 8° et 10°.
Ce vin accompagne agréablement tous les débuts de repas. Selon les années ce vin peut se conserver trois à cinq années voire plus. -
AOC Pouilly Fuissé en Fut AOC 2008
20,90 €incl. 19.6% TVA, excl. livraisonCe Pouilly Fuissé, élevé en fût, a reçu de nombreuses récompenses.
Depuis 1850, cette propriété familiale, produit deux grands vins secs de Bourgogne, Pouilly-Fuissé et Saint-Véran sur une superficie de 8 hectares.
Vinifications traditionnelles,élevage en fûts dans une cave souterraine, mise en bouteilles à la propriété.
Faibles rendements, respects des traditions avec une pointe de modernisme permettent à nos vins d'obtenir régulièrement des distinctions nationales et internationales ainsi que des citations dans la presse vinicole. -
Pouilly Fuissé AOC 2006
19,90 €incl. 19.6% TVA, excl. livraisonDepuis 1850, cette propriété familiale, produit deux grands vins secs de Bourgogne, Pouilly-Fuissé et Saint-Véran sur une superficie de 8 hectares.
Vinifications traditionnelles,élevage en fûts dans une cave souterraine, mise en bouteilles à la propriété.
Faibles rendements, respects des traditions avec une pointe de modernisme permettent à nos vins d'obtenir régulièrement des distinctions nationales et internationales ainsi que des citations dans la presse vinicole. -
Pouilly Fuissé AOC 2008
20,90 €incl. 19.6% TVA, excl. livraisonDepuis 1850, cette propriété familiale, produit deux grands vins secs de Bourgogne, Pouilly-Fuissé et Saint-Véran sur une superficie de 8 hectares. Vinifications traditionnelles,élevage en fûts dans une cave souterraine, mise en bouteilles à la propriété. Faibles rendements, respects des traditions avec une pointe de modernisme permettent à nos vins d'obtenir régulièrement des distinctions nationales et internationales ainsi que des citations dans la presse vinicole.
4 article(s)
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