Elaboré en grande partie avec des vins issus du cépage Meunier, notre cuvée Tradition vous offre toute la typicité et le charme de la Vallée de la Marne.

C’est ainsi que nous lui offrons le fruit de la Vallée, soit 70% de Meunier, 20 % de Pinot Noir et 10% de Chardonnay.

Afin de faire évoluer notre vin et de laisser s’exprimer tout le fruité du meunier, nous conservons des vins de réserve (vins tranquilles conservés d’une année sur l’autre) dans nos cuves souterraines qui auront tout le temps de travailler leurs arômes pour venir enrichir notre cuvée, à raison d’environ 25% du volume final.

Vous pourrez trouver cette cuvée dosée en Brut ou en Demi-Sec pour accompagner vos desserts.

Cette année vous retrouverez la fin du tirage de 2009 puis le début de celui de 2010 en fin d’année. Nous essayons de garder notre cuvée encore 6 mois avant de la sortir de nos caves.

Guide Hachette des Vins 2008
Une étoile.

"Cette propriété dispose d'un vignoble de 8,5 ha dans la vallée de la Marne près d'Épernay et à Tours-sur-Marne. Sa cuvée Tradition naît de 10 % de blancs et de 90 % de noirs (dont 70 % de pinot  meunier); elle assemble les années 2004 et 2003. Au nez, du fruit confit, en bouche, une fraîcheur élégante. Bon brut sans année, conclut un dégustateur."