Domaine de la Ferrandière
Viognier IGP 2010
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Description rapide
Belle typicité du cépage sans être trop exubérant, un Viognier plein de finesse.
Couleur jaune paille, nez intense et de grande complexité, ananas, lychee, pêche, abricot. Bouche de grande amplitude aromatique avec beaucoup de volume et de gras.
Couleur jaune paille, nez intense et de grande complexité, ananas, lychee, pêche, abricot. Bouche de grande amplitude aromatique avec beaucoup de volume et de gras.
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Informations complémentaires
| Numéro comande | FERVI10BOUBBLC |
|---|---|
| Producteur | Domaine de la Ferrandière |
| Appellation | Vin du pays d'Oc |
| robe | blanc sec |
| Région | Languedoc-Roussillion |
| Certification géographique | IGP |
| Nom du vin | Domaine de la Ferrandière Viognier blanc |
| Millésime | 2010 |
| Accord Mets Vin | Vous pourrez le déguster à l'apéritif ou entre les repas ; c'est un des rares vins secs qui se marie très bien avec les salades même vinaigrées et en général avec les légumes crus. |
| Age des vignes | Les vignes âgées de 11 ans sont sélectionnées pour leur faible rendement (4 500kg/ha). |
| Cépages | Viognier 100% |
| Dégustation | Couleur jaune paille, nez intense et de grande complexité, ananas, lychee, pêche, abricot. Bouche de grande amplitude aromatique avec beaucoup de volume et de gras. |
| Sol | Sols argilo-calcaires de type lagunaire, à tendance saline |
| Température de dégustation | ervir à 12-13°, pas trop froid, nous vous recommandons d'aérer le vin avant de le servir et même le carafer. |
| Vendanges | La vendange mécanique nous permet une récolte pendant les heures les plus fraîches la journée (entre 4h de la nuit et 10h du matin) évitant ainsi une oxydation du moût qui serait désastreuse pour la conservation des arômes du cépage si délicats et fugaces |
| Vinification | Vinifié pour partie en macération pelliculaire, le reste en pressurage pneumatique direct, débourbage à 8°, fermentation à basse température pendant 3 semaines, bâtonnage et station sur lies fines pendant 2 mois.Elevage en cuve d'acier inoxydable ou béton |
Details:
- Fiche technique
