Les muscadets sont issus d'un cépage originaire de bourgogne:"le melon", implanté dans le milieu nantais depuis le XVIIème siècle. Les muscadets ont acquis l'appellation d'origine contrôlée A.O.C. en 1936. Le muscadet sèvre et Maine doit son nom aux deux rivières qui traversent le vignoble nantais. Le titre "sur lie" correspond au fait que le vin doit n'avoir passé qu'un hiver en cuve et se trouver encore sur sa lie au moment de sa mise en bouteille. Cette mise en bouteille se fait dde façon précoce: avant le 30 juin. C'est une technique traditionelle du vignoble nantais qui permet de préserver la fraicheur et la vivacité de ce vin.