Domaine du Haut Montlong
Côtes de Bergerac moelleux AOC 2009
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Description rapide
Vin brillant, belle robe jaune paille au reflet vert d’eau. Arôme floraux qui se mêlent aux fruits. Bouche bien équilibre, retour sur arômes de pêche, pointe de kiwi, belle longueur.
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Informations complémentaires
| Numéro comande | HTMML09BOUBBLC |
|---|---|
| Producteur | Domaine du Haut Montlong |
| Appellation | AOC Côtes de Bergerac |
| robe | blanc doux |
| Région | Sud-Ouest |
| Certification géographique | AOC |
| Nom du vin | Côtes de Bergerac Moëlleux |
| Millésime | 2010 |
| Accord Mets Vin | Accompagne apéritif, foie gras, melon et dessert. |
| Cépages | MUSCADELLE 20%, SEMEILLON 80% |
| Conservation | De 3 à 5 ans. |
| Dégustation | Vin brillant, belle robe jaune paille au reflet vert d’eau. Arôme floraux qui se mêlent aux fruits. Bouche bien équilibre, retour sur arômes de pêche, pointe de kiwi, belle longueur. |
| Température de dégustation | 12°C |
| Vendanges | Le ramassage est efféctué manuellement. Les vendanges se pratiquent en un seul passage au cours du quel les baies saines et légèrement concentrées sont récoltes. |
| Vinification | Apres le pressurage, le jus est débourbe pour conserver un mout toute sa finesse. La maîtrise de la température pendant la fermentation alcoolique permet au maître de chai, d’arrêter le travail des levures a l’équilibre sucre alcool souhaite. |
Details:
- Fiche technique
